Вкусное сближение культур

На днях в Астане состоялось значимое событие для любителей кулинарного искусства и азиатской гастрономии. Началось все с того, что в апреле Культурный центр при Посольстве Республики Корея заключил соглашение с кулинарными колледжами Казахстана. В рамках программы на обучение традиционным корейским блюдам ежегодно будет выделено более 70 учебных часов.

Для укрепления связей и профессиональной поддержки проекта Корейский культурный центр пригласил в Астану известного шеф-повара Ким Чжон Хёка, специалиста с многолетним опытом, который трудился в администрации президента Республики Корея и в отеле Sheraton. В ходе мастер-класса под названием «Корейский обед для высоких гостей» он показал студентам приготовление изысканных корейских блюд. В меню вошли такие традиционные яства, как рисовая каша с морепродуктами и водорослями, королевские ребрышки, десерт из рисовой корочки с мороженым и ароматный чай из хризантем. Это занятие позволило студентам познакомиться с корейскими гастрономическими традициями и отточить свои кулинарные навыки.

Не обошли вниманием и профессиональных шеф-поваров казахстанских отелей. 2 ноября Корейский культурный центр провел специальное занятие для поваров отелей Sheraton Astana и Hilton Astana, представив им интересные рецепты корейских десертов на основе традиционных сладостей, таких как хотток и оранда. Участники занятия обсудили сходство корейских и казахстанских десертов, заметив, что корейский хотток и казахский баурсак, а также канчжон и чакчак имеют схожие черты. Такое сравнение не только сближает культуры двух стран, но и открывает новые возможности для творческих экспериментов в кулинарии.