Вкус Кореи в самом сердце Астаны

Халлю – это корейская волна, которая включает в себя музыку, фильмы, сериалы и, конечно, блюда корейской кухни. Одним из самых значимых кулинарных символов Кореи считается кимчхи – блюдо, которое занимает особое место на каждом корейском столе. Кимчхи – это не просто еда, а символ корейской идентичности. Оно представляет собой ферментированные овощи (чаще всего пекинскую капусту, редьку или огурцы) с добавлением специй. Этот уникальный продукт, внесённый в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, продолжает завоёвывать сердца гурманов по всему миру.

Так, 23 ноября в Астане состоялось Kimchi Party – ежегодное мероприятие, объединяющее корейских соплеменников, а также всех любителей корейской культуры. Гости собрались, чтобы насладиться вкусом горького кимчхи, совместной готовкой и дружеской атмосферой.
Kimchi Party началось с приветственной речи председателя Ассоциации южнокорейских граждан в Астане Чон Чхун Хвана и Чрезвычайного и Полномочного Посла Республики Корея в Казахстане Джо Тэ Ика. Его слова о важности сохранения культурного наследия поддержала заместитель председателя этнокультурного объединения корейцев Астаны Роза Пак.
Традиция приготовления кимчхи уходит корнями в древность, она стала символом единения, особенно в холодные зимние дни. Гостей вечеринки ждал интерактивный мастер-класс по приготовлению кимчхи. Под чутким руководством профессионалов участники погрузились в процесс создания традиционной закуски, следуя рецепту, который передавался из поколения в поколение. В процессе приготовления каждый смог почувствовать себя частью большой корейской семьи – общение, обмен кулинарными секретами и, конечно же, много улыбок создали теплую атмосферу.
Вечер не ограничился кулинарным мастер-классом; программа включала выступление популярной K-POP кавер-группы Inbliss. Похлопотав на кухне, гости приступили к праздничному ужину, где все смогли насладиться разнообразными блюдами.
Kimchi Party 2024 стало не просто праздником корейской культуры, но и напоминанием о том, как еда и традиции могут объединять людей, создавая крепкие взаимоотношения между людьми.

Мадина ТЕМИРХАН, Астана