Там, где творят лакомства: экскурсия на фабрику мороженого «Шин-Лайн»

Участники нескольких творческих коллективов АКНЦ: хор «Родина» и группы «Намсон», укулеле «Оннури-Мучтокон», «Надежда», побывали в минувшую среду на фабрике мороженого «Шин-Лайн», правда, не с концертом, а с экскурсией – посмотреть, как делаются лакомства на крупнейшей в Центральной Азии фабрике мороженого.
На «Шин-Лайне» производственные экскурсии проводятся регулярно. Здесь бывают и депутаты, и дети, и студенты, и партнёры, и зарубежные делегации. Интерес понятен – такие экскурсии у нас пока в новинку, тем более когда речь идёт о современном производстве с высоким уровнем автоматизации и компьютеризации, исключающем риски, связанные с «человеческим фактором», и гарантирующие, что в любимом продукте нет никакого подвоха.

Фабрика
Мы едем в комфортабельном автобусе по запруженным улицам города навстречу мечте из мира детства. Ехать не близко, но не очень долго по современным меркам – недавно предприятие переехало на новую базу в посёлке Байсерке, где на голом месте создаётся современный кластер по производству продуктов питания. Окрашенные в фирменный красный производственные корпуса «Шин-Лайна» видны издалека.
Подъезжая, видим развернувшуюся вдоль трассы грандиозную стройку. Строительство ведётся технологично, не мешая работе первой очереди объекта и налаженному выпуску, отгрузке продукции. Видны авторефрижераторы, стоящие под загрузкой или отправляющиеся в путь к местным и зарубежным покупателям.
Нас уже ждали и встречали кураторы экскурсии. Заместитель председателя АКНЦ Инна Ни заботливо поинтересовалась, как доехали, всё ли было хорошо в пути. Нас приветствовали также председатель совета директоров – настоящая легенда, гуру мороженого Дмитрий Докин, и ещё один заместитель председателя АКНЦ – О Енг Гё, отвечающий в компании за новый проект с Hyundae Medical по строительству больницы в Алматинской области.

На видеопрезентации нам показали весь цикл производства мороженого – с момента поступления сырья до отгрузки готовой продукции. Понятно, презентация сопровождалась дегустацией и, можно сказать, поглощение информации происходило с мороженым на губах.
Далее нас повели по цехам и мы увидели заключительные этапы изготовления мороженого: процессы расфасовки, закаливания и упаковки готовой продукции, а также роботизированный склад, куда складируется и где хранится и отпускается продукция покупателям.

Знакомство с производством происходило в формате «за стеклом» в режиме онлайн. Рассказывал руководитель цеха мороженого Александр Миголь. Мы видели, как промышленный робот за один заход формирует почти сотню порций мороженого. Благодаря автоматизации в сутки производится около пятидесяти тонн мороженого на одной поточной линии. Производительность очень высокая, что позволяет компании занимать передовые позиции в рейтинге мороженщиков и в рамках ЕАЭС.
Производство масштабное – номенклатура выпускаемой продукции насчитывает несколько сотен наименований разных по весу, начинке, форме и вкусу. Здесь и всем известный брендовый «Мишка на полюсе», и «Бомба», в ассортименте эскимо в обсыпке и в шоколадной глазури, Bahroma из премиум-сегмента, фруктовый лёд. Многие предпочитают мороженое «Шин-Лайн» как раз из-за огромного ассортимента и разнообразия вкусов.

Участникам то ли от съеденного мороженого, то ли для будущих рассказов внукам о походе на завод было интересно всё – вопросы сыпались со всех сторон: кто поставщики оборудования, откуда поступает сырьё, как обнаруживают брак, можно ли купить коробку мороженого прямо на заводе и т.д.
Впечатлило, как работает роботизированный склад хранения и отгрузки продукции. Через запотевшее стекло, за которым минус 24, видно, как кран-манипулятор сам «по своему разумению» выполняет заказы на отгрузку партий товара, отгружает в строгом порядке очерёдности поступления и изменить порядок отгрузки система никому не позволит. Мы узнали также, что планы производства рассчитываются с помощью искусственного интеллекта, который на основе глубокого анализа помогает выявлять спрос и предпочтения потребителей по видам продукции и покупателям.

Не только мороженое
Но компания «Шин-Лайн» – это не только мороженое, здесь производятся также лапша быстрого приготовления различных видов, замороженные полуфабрикаты – пельмени, тарталетки, тесто, вареники, молочные продукты – молоко, масло.

«Шин-Лайн» стала ключевым партнёром крупнейшего южнокорейского ретейлера CU и в ближайшие несколько лет в Казахстане планируется открыть более 500 магазинов под этим брендом. Международное сотрудничество ведётся по многим направлениям, в том числе развивается экспорт мороженого по странам и континентам, скоро «Шин-Лайн» построит завод мороженого в Саудовской Аравии. Компания приступила к реализации проекта по открытию современной медицинской больницы в Алматинской области.

«Шин-Лайн» – это социально ориентированная компания, заботящаяся о создании новых рабочих мест – в недалёком будущем на предприятии численность сотрудников достигнет пяти тысяч человек. Уже сейчас в компании работают сотрудники из всех близлежащих посёлков, для них организовано транспортное обеспечение.
Большое внимание руководство компании уделяет вопросам благотворительности, и в первую очередь для детей и тех, кто более всего нуждается во внимании и помощи. В это дело вовлекаются и покупатели: один процент выручки от продажи мороженого «Мишка на полюсе» направляется на благотворительность.

И, конечно, нельзя не сказать, что «Шин-Лайн» теснейшим образом связан с Алматинским корейским национальным центром – это и партнёр, и опора всех творческих коллективов и подразделений, организатор всех мероприятий и торжеств корейской диаспоры города Алматы.

Послевкусие
Знакомство с заводом «Шин-Лайн» доставило особую радость и вызвало чувство гордости, что в стране есть такие крупные современные перерабатывающие производства. Высокое качество продукции обеспечивается благодаря качественному сырью, закупаемому из Европы, России, которое можно охарактеризовать одним словом – лучшее. Продукция компании не дешёвая, и таковой быть не может в принципе, из-за высокой стоимости сырья, оборудования, но ведь в любом случае покупатель заинтересован в качественной и безопасной продукции. Разве захочется кому-то есть лакомство невкусное и не неполезное, а то и вредное?

Мы, участники экскурсии, благодарны руководству завода и руководству АКНЦ за предоставленную возможность посетить завод «Шин-Лайн» и всем, кто сопровождал нашу группу в экскурсии: сотрудникам аппарата компании Улану и Карине, офис-менеджеру АКНЦ Алине.

Георгий КАН,
соучредитель Библиотеки корё сарам