«Шеф-повар тирана» – королевский курс из 12 блюд под мелодраматическим соусом

Впервые вышедшая в эфир на телеканале tvN дорама «Шеф-повар тирана», или «Приятного аппетита, ваше величество», постепенно собирала у экранов все больше зрителей и обрела большую популярность на национальном телевидении и на стриминговых сервисах. В этой статье мы поразмышляем, почему иногда отсутствие экспериментов и традиционный киноязык, подкрепленный этноколоритом, помогает сохранить успех у аудитории.

Сюжет сериала разворачивается вокруг Ён Джиён. Она успешный шеф-повар, которая выиграла кулинарный чемпионат и теперь планирует устроится на работу в Мишленовский ресторан. На пути из Парижа в Сеул в ее руки попадает древняя книга корейских рецептов, предназначенная для её отца. Но прямо в самолете книга, как по волшебству, переносит Джиён в эпоху Чосон. Она, однако, далеко не сразу осознает свое перемещение во времени, долго думая, что странно одетые в историческую одежду люди всего лишь актеры. В частности, сам король Ли Хон (известный нам из исторических источников как Ёнсан-гун). Распробовав стряпню Джиён, король приказывает назначить её главным поваром королевской кухни, но даже такая, казалось бы, незначительная роль во дворце вдруг становится опасной. Джиён попадает в окружение политических заговорщиков, плетущих интриги против короля.

Жанры романтической комедии, исторической драмы – не новы для южнокорейского телевидения, потому возможностей для экспериментов у сценаристов становится все меньше. Так, сценаристы решают усложнить обычную жанровую конструкцию – с одной стороны, понятная для зрителя тема еды, с другой – добавили не менее интересный сеттинг, заставив главную героиню путешествовать во времени.

Элементы жанра фэнтези, сведенные здесь к перемещению в прошлое, позволяют авторам в меньшей степени полагаться на так называемую историческую достоверность, а значит, потенциальные несостыковки с реальными историческими событиями упомянутого периода не вызывают слишком много вопросов. Даже эффект бабочки (здесь путешествие во времени), о котором часто переживают герои тропа, обыгран в сериале условно – вне зависимости от действий героини и попыток спасти Ли Хона от участи короля-тирана, должное претворяется в жизнь руками антагонистов, и короля Ли Хона свергают с трона. В финале же, когда Джиён снова оказывается в настоящем, она понимает, что прошлое все-таки изменилось, но незначительно – тело короля Ли Хона так и не находят. Сама героиня Ён Джиён – еще одно доказательство трансформации женщин на корейском телеэкране. Джиён уверенно ступает по карьерной лестнице, увлеченная делом своей жизни, она знает, чего хочет, имеет амбиции, прямо выражает своё мнение и даже не упускает шанса высказать его в лицо корейским вельможам. Ничего не мешает ей напрямую спросить у короля Ли Хона о его симпатии.

Название каждого эпизода дорамы – это одно из блюд, поданных Джиён при королевском дворе. От пибимбапа в соусе кочуджан до кульджопана с соевым мясом мы вместе с Ён Джиён проходим долгий карьерный путь главного королевского повара, где героиня изобретает еще несуществующие в момент исторической эпохи блюда и этим поражает придворных.

Важный аспект, который затрагивают авторы, сконцентрированные на кулинарной теме, – это взаимосвязь материальной культуры с нематериальной. Не единожды Джиён удается поразить других героев своими блюдами не столько изысканной техникой исполнения, сколько теплой связью еды с далеким беззаботным детством, в которое их с нежностью переносит содержимое тарелки. Королю Ли Хону наскоро приготовленный пибимбап с кочуджаном напоминает о моментах, проведенных с тогда еще живой матерью; бабушка короля, особо щепетильная в вопросах еды, подвергает сомнениям навыки главного повара, но вдруг тает, попробовав твендян с моллюсками и шпинатом, потому что он точь-в-точь похож на то блюдо, что готовили при дворе в её юности; наконец, повар китайского посла, долгие годы отказывавшийся от еды, с удовольствием принимает тарелку супа с женьшенем, ингредиенты которого Джиён предусмотрительно перемешивает – в таком виде его бабушка подавала свой фирменный суп. Не сама еда, но память, пробуждающаяся с ней, так важна героям сериала. Именно это подкупает их в подходе Джиён к созданию блюд.

Эта тема может быть особенно интересна и нашему зрителю благодаря историческому контексту. Находясь в тяжелых для жизни условиях вдали от исторической родины, этнические корейцы имели небольшие возможности для сохранения собственной культурной идентичности, главная из которых – национальная кухня, частично воссозданная народом из доступных продуктов. Именно материальная культура, в том числе преобразованная в передающиеся из поколения в поколение корейскими семьями рецепты, позволяет укрепить связь с самоопределением вне зависимости от географического расположения.

Визуальный ряд сериала достоин особого упоминания. Лаконичные, но роскошно украшенные залы дворца, утопающие в торжественных полотнах и живописных акварельных панно; умиротворенно колышущиеся на ветру зеленые ветви раскинувшегося на километры леса, выглаженные ханбоки и безупречно гладкие прически, украшенные позолоченной фурнитурой, у придворных дам – все это изящные детали фона. А на переднем плане в режиме макросъемки разворачивается настоящее кулинарное шоу, где в чугунных чанах томится мясной бульон с соевой пастой, на деревянных досках разделываются свежайшие овощи и зелень, а на сковороде в пламени обжаривается томленая в рисовом вине мягчайшая говядина.

«Шеф-повар тирана» не предлагает нам чего-то исключительно нового с точки зрения концепции и киноязыка и не поднимает темы, о которых не говорилось ранее – взамен сериал тактично пододвигает к зрителю тарелку простых и понятных истин. Авторы не рискуют и идут по проверенным жанровым дорожкам, иногда сходя с маршрута, чтобы поживописнее подснять шницель в панировке. Кому же особенно приглянется эта дорама? Всем, кто в поиске приятного семейного сериала, но в особенности тем, кого беспокоит потеря аппетита – по окончании просмотра он обязательно появится.

София ПАК