Самый корейский напиток. Казахи в жаркий день пьют горячий чай, а корейцы холодный кофе

Летом воздух прогревается до невозможных по ощущениям значений. В такую жаркую погоду каждый хотел бы охладиться как можно скорее. Прыгать в фонтан опасно, а вот купить бодрящий и освежающий напиток проще простого. Так и решили жители Южной Кореи и сделали холодный кофе практически прямым современным символом страны.

Айс-кофе – особый вид кофейного напитка, который стал популярным во многих странах мира. Одно из его ярких преимуществ выражено в чудесном свойстве одновременно поднять тонус, придать энергии, оживить и создать прохладное ощущение. Популярность напитка рождает большой спрос на заведения, в которых он может быть предложен. Множество кафе, кофеен, автофургонов и вендинговых аппаратов изначально имели или добавили в меню эту позицию, чтобы удовлетворить нынешние потребности клиентов.

В Алматы насчитывается более 150 кофеен, а в Астане более 180. Для крупных городов Казахстана это число кажется довольно значительным, но знаете ли вы, что число кофеен в Сеуле превышает 18 000. Всего в Южной Корее насчитывается около 40 000 таких заведений. Южная Корея лидирует по потреблению кофе в Азии и является третьим рынком кофеен в мире после США и Китая.

Место встречи
Ускоренный темп жизни в Корее требует доступного и современного места для встреч с друзьями, коллегами. Раньше было принято приглашать гостей домой, но сейчас в условиях большого города это довольно затруднительно. Кофейня – лучшее решение для среднестатистического современного обитателя мегаполиса. Поэтому практически на каждом углу можно встретить такое заведение.

Экономия времени
Когда покупаешь классический кофе, то нужно выделить немного времени и подождать пока напиток остынет. Айс-кофе подается уже холодным. В условиях вечной спешки и дедлайнов данный напиток является очень удобным и выгодным, что прибавляет дополнительный плюс в его пользу среди других позиций.

Большой выбор
Айс-американо имеет очень простой состав: одна порция крепкого кофе, лед и холодная вода. Популярный вариант холодного кофе айс-латте помимо порции кофе и льда дополняется стаканом холодного молока, также добавляют сироп по вкусу. Для любителей более крепкого напитка существует кофе колд брю (Cold Brew). Это буквально одна порция кофе грубого помола, которую заливают холодной водой. Айс-капучино похож на айс-латте, но дополняется нежной пенкой сверху.

Для здоровья
Ни для кого не секрет, что жители Южной Кореи с особым трепетом подходят к вопросу внешнего вида и здоровья. Очень важно выглядеть молодо, подтянуто и иметь хорошую фигуру. Современные корейцы и кореянки стремятся избегать калорийных и тяжелых блюд и напитков. Холодный кофе в этом случае отличный вариант – ведь в нем содержится минимальное количество калорий. Напиток позволяет охладиться в жаркий день без вреда для здоровья.

Социальные сети
Отличный вкус холодного кофе не единственная причина, которая делает его популярнейшим напитком Кореи. Технологии не стоят на месте и сейчас довольно популярно делиться с друзьями о том, что с тобой происходит, прямо онлайн. Можно сказать, что кофейный напиток способствовал появлению целого тренда на кофе в социальных сетях. Яркое фото с интересным по дизайну стаканчиком кофе легко украсит любой профиль. Кофеен много, но даже среди них есть лидеры. Фото со стаканчиком кофе не только популяризирует определенный бренд, но и указывает на сопричастность автора к кофейной культуре.

Для бизнеса
Популярность напитка мотивирует владельцев кофеен внедрять новшества для привлечения клиентов. Айс-кофе сам по себе является сезонным напитком, но можно добавить его разновидности и выделить определенное время года. В летнее время классический вариант холодного кофе имеет большой спрос. Однако некоторые заведения создают оригинальные варианты с цитрусовыми и фруктовыми добавками. Напиток также часто дополняется специями, шоколадом и сиропом. Новые позиции помогают выделить определенную торговую марку среди конкурентов и обеспечить приток клиентов за счет особой позиции в меню.

Франшиза
Говоря про кофейный бизнес, нельзя не упомянуть самую крупную сеть франшиз кофеен, филиалы которой встречаются по всей территории Южной Кореи в большом количестве. Starbucks Korea открыла свой первый магазин в сентябре 1997 года в районе Содаэмун на западе Сеула. Сейчас филиалов Starbucks больше 500 на один город. Яркий и запоминающийся логотип, строгие стандарты обслуживания, премиальный сервис и наполненное меню делает сеть кофеен не только модной и востребованной, но и прибыльной для бизнеса страны. Starbucks Korea имеет свою штаб-квартиру в Сеуле. Это позволяет разрабатывать новые акции и маркетинговые решения для жителей Кореи, учитывая их потребности и особенности. В одно время у Starbucks была коллаборация с BTS, что позволило объединить любителей кофе и поп-музыки.

В этом году Starbucks празднует 25-летие на рынке страны. Korea JoongAng Daily пишет, что в честь этого Starbucks Korea снизит цены на американо, латте и карамельное макиато в среднем на 32 процента в рамках празднования юбилея. Cafe Americanos будет продаваться по цене 3000 вон (~1032 тенге), Cafe Lattes – по 3500 вон (~1204 тенге), а Caramel Macchiatos – по 4000 вон (~1377 тенге). Акция продлится до конца августа.

Корею, вероятно, можно назвать самой кофейной страной. Айс-кофе стал важной частью жизни современного корейца. Как долго продержится мода на кофе? Ежегодное увеличение числа кофеен говорит о позитивной тенденции. Время идет, история меняется, и Страна утренней свежести теперь ассоциируется со свежестью утреннего кофейного напитка.

Анита ШИН