Культурный центр Посольства Республики Корея в период с 24 сентября по 26 ноября в течение 10 недель каждую пятницу будет проводить кулинарные онлайн-уроки осеннего семестра по приготовлению блюд корейской кухни. С рецептами и способами приготовления разнообразных корейских блюд, согласно установленным темам, можно будет ознакомиться посредством онлайн-платформы YouTube.
Кулинарные курсы, проводимые Корейским культурным центром на протяжении нескольких лет, полюбились многими казахстанцами. Этой осенью уроки длительностью 15-20 минут будут доступны на YouTube канале центра, и каждый, кто любит корейскую кухню, сможет узнать много нового и интересного в любое удобное время.
На протяжении всего кулинарного курса каждую неделю Корейский культурный центр будет знакомить казахстанцев с приготовлением разнообразных корейских блюд. Всего будет представлено 14 видов блюд относящихся к «панчхан» (закуски), традиционным корейским супам, «street food» (уличная еда).
В октябре будут представлены такие виды корейских закусок «панчхан» как «сокоги камджачорим», «токкальби», «хынхап мучхим», «чукуми поккым».
Несмотря на то, что в Казахстане морепродукты не сильно распространены, их популярность с каждым днём растет. А вот Республика Корея занимает первое место в мире по потреблению морепродуктов на душу населения. В данном кулинарном курсе будут продемонстрированы прекрасные рецепты корейских блюд из морепродуктов, такие как «хынхап мучхим» (салат из мидий) и «чукуми поккым» (жареный осьминог в соусе).
В ноябре пройдут уроки по приготовлению корейских супов: «cокоги мукук» (суп из говядины и редьки), «шигымчи тубу твенджанкук» (суп со шпинатом, тофу и пастой твенджан), а также будут представлены рецепты блюд корейской уличной еды: «пибим куксу», «киммари», «рапокки», «керанчидан кимпаб» и «вигым».
Кулинарные онлайн курсы будут проведены шеф-поварами ресторанов корейской кухни, а также преподавателями Колледжа общественного питания и сервиса города Нур-Султан, которые проходили обучение и стажировку в Республике Корея. Помимо непосредственно рецептов они поделятся различными полезными советами, например, какие ингредиенты можно заменить в корейских блюдах, как можно изменить остроту блюд и т.д.
– В связи с продолжающимся распространением COVID-19 кулинарные уроки по корейской кухне в осеннем семестре пройдут в формате онлайн, – говорит директор Корейского культурного центра Ли Херан. – Однако мы надеемся, что они помогут казахстанцам насладиться корейскими блюдами, принесут удовольствие и подарят хорошее настроение в это непростое время.