С приходом в мир коронавируса образ жизни людей во многом изменился. В условиях пандемии Культурный центр Посольства Республики Корея в Республике Казахстан, соблюдая социальное дистанцирование в целях предотвращения распространения COVID-19, организовывает разнообразные онлайн-программы и мероприятия, включающие в себя уроки корейского языка, культурные курсы, выставки и т.д. С их помощью каждый желающий, вне зависимости от времени и места нахождения, может познакомиться с Кореей и корейской культурой.
Среди различных мероприятий, проводимых Культурным центром, можно также назвать онлайн-кулинарный курс по корейской кухне, пользующийся популярностью. В Нур-Султане не так много корейских ресторанов. Помимо этого, в условиях самоизоляции и карантина возможность посещения кафе и ресторанов ограничена. В этой ситуации посредством онлайн-уроков, проводимых центром, каждый имеет возможность насладиться корейскими блюдами, легко приготовив их самостоятельно дома из ингредиентов, доступных в Казахстане. Онлайн-кулинарные уроки начали проходить в Культурном центре с июня месяца. Видя поддержку и положительные отзывы о них многих казахстанцев, запланировано проведение кулинарного онлайн-курса также в осеннем семестре этого года, с сентября по декабрь. Была составлена специальная программа с участием профессионального повара корейской кухни, который легко и быстро сможет научить любого готовить разнообразные корейские блюда.
Онлайн-курс по корейской кухне в осеннем семестре запланирован согласно ежемесячным темам. Данный курс одновременно знакомит с разнообразием корейской кухни и способами приготовления корейских блюд. Кулинарные уроки проходят каждую субботу. На сайте Культурного центра предварительно выставляются ингредиенты, необходимые для приготовления блюд, чтобы их можно было заранее купить и приготовить блюдо вместе во время урока у себя дома. Рецепты также повторяются после прямой трансляции.
5 сентября прошел первый урок кулинарного курса осеннего семестра. В рамках тематики сентября месяца под названием «Корейские десерты» было приготовлено блюдо «Саль канчжон» – это корейский традиционный десерт, приготовленный способом обжаривания и высушивания. Отварной высушенный рис обжаривают в масле, далее смешивают в растворе из сахара с кукурузным сиропом и добавляют семечки подсолнечника и арахис. Участники урока отметили, что в Казахстане имеется похожий на «Саль канчжон» десерт, дав ему название «корейский козинак».
В сентябре по тематике месяца также будут приготовлены такие десерты, как «Кесончжуак», «Мечакква» и «Ходу канчжон». В октябре пройдут уроки по приготовлению блюд, которые готовят во время праздника Чхусок, в их числе «Котчи», «Сокогиюкчон», «Сонпён», «Самсекнамуль» и «Донгрантэн». В ноябре по теме «Корейские блюда, любимые иностранцами» будут приготовлены «Пибимпаб», «Чикин», «Котчорикимчи» и «Так калькуксу», а в декабре по теме «Корейские блюда на торжественные мероприятия» в преддверии праздников в последнем месяце уходящего года будут приготовлены такие корейские блюда, как «Мемильчжонбён» и «Королевский токпокки».
Расписание и меню кулинарных уроков осеннего семестра:
Любой желающий может принять участие в прямой трансляции кулинарных уроков, зайдя в Инстаграм на страницу Корейского культурного центра в указанное время, или перейдя по ссылке, размещенной на сайте. Вы сможете не только узнать рецепты блюд корейской кухни в режиме реального времени, но также задать интересующие вас вопросы о корейской кухне преподавателю.
Корейский культурный центр надеется, что, благодаря данным онлайн-мероприятиям, казахстанцы смогут в увлекательной и интересной форме ближе познакомиться с корейской культурой, а онлайн-кулинарные курсы дадут всем возможность попробовать приготовить и насладиться корейскими блюдами.