У пчеловодов Казахстана появились новые перспективы в связи с уникальным прецедентом в плане производства медовой продукции, который возник благодаря стараниям Евгения Пака.
Недавно Евгений вернулся с международной выставки в Алматы, где был удостоен специального сертификата. Однако речь идёт о более важной победе предпринимателя из Усть-Каменогорска, директора ТОО «Global invest International» и «Медовая марка», Евгения Пака над бюрократизмом в вопросе изготовления и реализации натурального слабоалкогольного напитка на основе мёда – медовухи. Бизнесмен сумел сертифицировать свою продукцию и отстоять свои права, преодолевая противоречия в законодательстве и техрегламентах. Но обо всём по порядку…
– Евгений, расскажите, пожалуйста, о себе и начале своего профессионального пути.
– Мой отец родом из Кызылординской области, из посёлка Чили. В восьмидесятых годах мои родители поженились. В 1983 году родилась сестра Светлана, а через два года – я. Учился в 29-й школе, затем в МЭСИ по специальности «антикризисное управление», после чего перевелся на строительный факультет Алтайского государственного университета в Барнауле. Затем получил второе высшее образование – юридическое – в КАСУ.
Занимался общественной деятельностью – входил в состав Молодежного крыла Ассоциации корейцев Казахстана, принимал участие в различных форумах.
У меня отец был инженером-строителем, и я пошёл по его стопам. Много объектов построил в Усть-Каменогорске и Восточно-Казахстанской области: школы, большой многофункциональный комплекс «Прима-Зодиак» и другие. Есть семья, которая вдохновляет: супруга Татьяна и трое детей – Александр, Вероника и Ева.
– Как и почему начали работать с медовой продукцией?
– Как это часто бывает – случайно. Честно говоря, это была идея моего дяди, который всегда говорил, что мёд – самый полезный продукт на земле. Его состав почти соответствует человеческий крови, мёд быстро и легко усваивается организмом, лечит разные недуги и продлевает молодость. Кроме того, Восточно-Казахстанская область является родиной казахстанского пчеловодства и именно здесь производится свыше 70 процентов сладкого золота. Поэтому мы начали думать, как лучше сделать, как перейти в новую для себя сферу, чтобы её развивать. К сожалению, на сегодняшний день это древнее и важное ремесло не в моде у молодёжи. Ведь это трудоёмкий, ответственный процесс, в котором важно учитывать много факторов – от погоды до питания пчёл. Сейчас с пчелами в основном работают пенсионеры. Почти нет преемственности поколений, передачи профессиональных секретов и мастерства.
Но в целом, считаю, для развития этой важной отрасли нужна серьёзная поддержка государства. Потому что даже те хозяйства или частники, которые произвели достаточное количество мёда, зачастую не могут его достойно реализовать за приличную цену. Не говоря уже о других продуктах, таких как маточное молочко, прополис и, конечно же, напиток медовуха.
– В чём заключалась сложность с производством и реализацией этого «напитка богов и бессмертия»?
– Действительно, медовые напитки, получаемые путём брожения, были известны человечеству с давних врёмен, причём в разных культурах – в Египте, Индии, на Руси. Индоевропейцы считали мёд сакральным продуктом, потому что, по их верованиям, в ином (небесном) мире существуют медовые реки. Таким образом, медовый напиток связывали с потусторонним миром и идеей бессмертия. Скандинавы называли его «даром Одина» или «мёдом поэзии». Словом, польза для души и тела! Даже детям можно давать немного напитка от простуды.
Однако в законодательном плане всё оказалось не так радужно. Дело в том, что медовуха не входит в классификатор подакцизной алкогольной продукции. Пришлось обращаться за разъяснением в Палату предпринимателей и даже ряд министерств! Пользуясь случаем, хочу поблагодарить Палату предпринимателей ВКО за оказанное содействие в поиске истины.
Так, в письме написано, что в статье 5 закона РК от 1999 года «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта и алкогольной продукции» не говорится о медовухе как виде алкоголя. Исходя из принципа «что не запрещено, то разрешено», мы продолжили доказывать чиновникам, что согласно техрегламенту Таможенного союза ЕАЭС медовуха не относится к ЛВИ (ликёро-водочные изделия), то есть это не алкогольная, а натуральная продукция, наподобие кумыса, который также имеет градус, но в него не добавляют спирт. Это результат естественного брожения мёда.
Больше всего вопросов было связано именно с производством и реализацией уникальной продукции, которую раньше пчеловоды продавали «из-под полы». В техрегламенте же четко прописано, чем отличается, скажем, сидр – лёгкий яблочный винный напиток – от питных медов. Мы смогли доказать, практически через суд, что всё делаем законно.
– Расскажите непосредственно о производстве.
– У нас более 650 пчелосемей карпатской породы. Собственные пасеки и пасеки партнеров расположены в живописных заповедных и экологически чистых местах нашего региона – в Катон-Карагайском и Шемонаихинском районах.
Есть хорошо оборудованный цех по переработке. Мы выпускаем органический высокогорный мёд из алтайского разнотравья высшего качества и десертный мёд с добавлением орехов и изюма.
Рецептуры медовухи мы отрабатывали вместе с экспертами-медоварами в течение года! Методом проб и ошибок был найден оптимальный вариант технологии, утвержденный Национальным центром экспертизы РК. Впрочем, вся наша продукция сертифицирована, соответствует ГОСТам. Главное – мы не добавляем в напиток сахар, спирт, красители и консерванты. На сегодняшний день у нас три сорта медовухи: классическая, лимонная и алматинская. В целом без преувеличения можно сказать, что наша «Медовая марка» – это новый отечественный бренд! В планах – выход на зарубежные рынки сбыта.
– Как вам удалось взять приз на фестивале в Алматы?
– Из-за тех же законодательных проволочек мы и на конкурсе оказались вне всяких номинаций. Например, там был представлен безалкогольный питной медовый квас, медовое пиво до 6 градусов, медовые вина свыше 12 градусов, креплёные медовые напитки, настойки свыше 25 градусов. Однако нас отметили специальным дипломом, так сказать, за волю к победе.
Никогда не забуду, как ко мне подошёл президент Национального союза пчеловодов Республики Казахстан «Бал-Ара» Сергей Терещенко и благодарил меня за то, что нам наконец-то удалось сдвинуть этот непростой вопрос по производству и реализации медовухи с мёртвой точки. Теперь качественная, сертифицированная продукция доступна любому казахстанцу.
Ева КИМ,
Усть-Каменогорск