– Увидела ваш последний рилс. Мой дедушка – Герасим Енамович Ли. Он вырастил в Уштобе сорт риса «Пак-Ли». Не хотели бы вы взять у него интервью? – поинтересовалась девушка. Редакция отозвалась на предложение быстро.
Климат на территории Казахстана не сильно располагает к выращиванию риса. Однако после переселения корейцев в 1937 году в Центральную Азию, Уштобе быстро прославился в Советском Союзе как самая северная точка рисосеяния. Даже сегодня можно заметить, что на уштобинских рисовых полях в некоторых местах рис желтый, в других – зеленоватый. Солнечных теплых лучей не на всех хватает.
Герасим Енамович Ли уже давно переехал в Алматы. Живет с внучкой Викторией. Именно она написала в редакцию. Герасим Енамович поделился с нами разными интересными историями: как русский в школе на двойки сдавал – дома все говорили только на корё мар, как институт заканчивал и как впервые познакомился с рисоводством.
– На сортировочный участок опытного хозяйства совхоза «Фрунзе» попа л после института. Сначала работал гидротехником в рисоводческом совхозе имени газеты «Правда» – все дни проводил на рисовых полях. Позже позвали работать агрономом в совхозе «Уштобинский», там и познакомился со всеми сортами риса Советского Союза, – вспоминает Герасим Енамович.
– Расскажите, пожалуйста, какой сорт риса был самым вкусным и качественным? – «Дубовский» рис краснодарской селекции и рис «кендю», но в Уштобе для него не хватает солнечного тепла, он лучше растет в Узбекистане.
Чтобы создать новый сорт, который приживется в суровых климатических условиях Каратальского района, Герасим Енамович проводил большую селекционную работу, скрещивая два сорта: местный уштобинский рис и сорт «нарцисс». Он пробовал разные комбинации, меняя местами пестик и тычинку каждого сорта. Главное в рисоводстве – наблюдательность. От стебля и метелки до цвета и длины зерна – важно проверять всё. Ежедневные наблюдения позволили начинающему рисоводу заметить, как растения проявляют себя в условиях местного климата, и выбрать наилучшие качества для выведения сорта. Именно так в Каратальском районе был создан рис «Пак-Ли».
В названии нового сорта две корейские фамилии. Одна из них Герасима Енамовича, другая Николая Александровича Пака, доктора сельскохозяйственных наук и директора рисоводческого хозяйства. Именно Николай Александрович предложил дать сорту название «Пак-Ли».
– Честно говоря, я хотел назвать сорт иначе. «Заря» – такое название ассоциировалось у меня с тем, как я выходил на заре на рисовые поля и первые лучи солнца пробивались из-за горизонта, – рассказывает Герасим Енамович.
Название «заря» Герасим Ли присвоил сорту риса, который вывел позже при индивидуальном отборе риса «пакля». Это был второй сорт под его авторством. На счету у Герасима Енамовича четыре сорта риса: «Пак-Ли», «заря», «опытный» и «суак» (суаги – ранний, урожайный).
Перебравшись в Алматы, Герасим Ли вместе с супругой занялся корейскими салатами, об этом мы писали в прошлом номере газеты. Однажды дочь купила домой мешок риса. Распечатав его, Герасим Енамович сразу понял, что это его рис – «Пак-Ли». Форму, длину и тем более вкус ему ни с чем не перепутать, узнает с закрытыми глазами.
У Герасима Енамовича много историй, связанных с Уштобе и рисоводством, – немало лет он посвятил своему делу. Однако в приоритете среди всех сортов риса остается один – узбекский «кендю».
Александра КИМ