Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Корё ильбо
Газета «Коре ильбо»
+7 (778) 160-13-34
+7 (778) 160-13-34
E-mail
gazeta.koreilbo@gmail.com
Адрес
050010, Казахстан, г. Алматы ул. Гоголя 2
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Подать заявку
О Газете
  • О Газете
  • История
  • Партнеры
  • Подписка на газету
  • Архив газеты
  • 100 лет Kore ilbo
  • Сотрудники
  • Вакансии
О корейцах
  • О корейцах
  • Мероприятия
  • Общество
  • Личности
  • Наша культура
  • Корейское общественное движение
  • Инфографика
  • Традиции и обычаи
  • Галерея
  • Библиотека
Новости
뉴스
Welcome to Korea
  • Гранты и стипендии
  • 뉴스
Статьи в газете
050010, Казахстан, г. Алматы ул. Гоголя 2
+7 (778) 160-13-34
+7 (778) 160-13-34
E-mail
gazeta.koreilbo@gmail.com
Адрес
050010, Казахстан, г. Алматы ул. Гоголя 2
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Корё ильбо
Газета «Коре ильбо»
О Газете
  • О Газете
  • История
  • Партнеры
  • Подписка на газету
  • Архив газеты
  • 100 лет Kore ilbo
  • Сотрудники
  • Вакансии
О корейцах
  • О корейцах
  • Мероприятия
  • Общество
  • Личности
  • Наша культура
  • Корейское общественное движение
  • Инфографика
  • Традиции и обычаи
  • Галерея
  • Библиотека
Новости
뉴스
Welcome to Korea
  • Гранты и стипендии
  • 뉴스
Статьи в газете
    "/>
    Корё ильбо
    О Газете
    • О Газете
    • История
    • Партнеры
    • Подписка на газету
    • Архив газеты
    • 100 лет Kore ilbo
    • Сотрудники
    • Вакансии
    О корейцах
    • О корейцах
    • Мероприятия
    • Общество
    • Личности
    • Наша культура
    • Корейское общественное движение
    • Инфографика
    • Традиции и обычаи
    • Галерея
    • Библиотека
    Новости
    뉴스
    Welcome to Korea
    • Гранты и стипендии
    • 뉴스
    Статьи в газете
      "/>
      +7 (778) 160-13-34
      E-mail
      gazeta.koreilbo@gmail.com
      Адрес
      050010, Казахстан, г. Алматы ул. Гоголя 2
      Режим работы
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      Корё ильбо
      Телефоны
      +7 (778) 160-13-34
      Заказать звонок
      Корё ильбо
      • О Газете
        • О Газете
        • О Газете
        • История
        • Партнеры
        • Подписка на газету
        • Архив газеты
        • 100 лет Kore ilbo
        • Сотрудники
        • Вакансии
      • О корейцах
        • О корейцах
        • О корейцах
        • Мероприятия
        • Общество
        • Личности
        • Наша культура
        • Корейское общественное движение
        • Инфографика
        • Традиции и обычаи
        • Галерея
        • Библиотека
      • Новости
      • 뉴스
      • Welcome to Korea
        • Welcome to Korea
        • Гранты и стипендии
        • 뉴스
      • Статьи в газете
      • +7 (778) 160-13-34
        • Телефоны
        • +7 (778) 160-13-34
        • Заказать звонок
      • 050010, Казахстан, г. Алматы ул. Гоголя 2
      • gazeta.koreilbo@gmail.com
      • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

      Готовим кимчи в условиях карантина

      Главная
      —
      Новости
      —Готовим кимчи в условиях карантина

      Корейский культурный центр Посольства Республики Корея в Казахстане представил вниманию онлайн-мероприятие под названием «Приготовление кимчи вместе с Корейским культурным центром». 

      В условиях пандемии, когда жители Казахстана ограничены в возможностях посещать рестораны корейской кухни, Центр специально подготовил данное онлайн-мероприятие для того, чтобы познакомить всех с традиционной корейской маринованной капустой кимчи, а также дать возможность казахстанцам легко приготовить это блюдо у себя дома и узнать побольше о его особых качествах и пользе.

      Без традиционной маринованной закуски кимчи не может обойтись ни один корейский стол. Оно настолько любимо корейцами, что для его хранения в каждой семье имеется отдельный холодильник. Кроме того, исходя из разнообразия ингредиентов, насчитывается более 250 видов кимчи. Вкусы и виды различаются в зависимости от особенностей провинции и региона, где готовится это блюдо.

      В представленном видео специально для казахстанцев супруга Чрезвычайного и Полномочного Посла Республики Корея в Республике Казахстан госпожа Ли Юджин представила неострую разновидность данной закуски под названием «пэк кимчи» «белый кимчи», которая не только удивит своим вкусом, но и при сочетании с мясными блюдами, такими как, например, национальное блюдо бешпармак, обогатит организм питательными веществами.
      Пэк кимчи имеет полезные свойства, активизирующие иммунную систему, что в особенности важно в период пандемии COVID-19. Видеоинструкцию для самостоятельного приготовления «белого кимчи» можно посмотреть на официальном сайте Корейского культурного центра с 31 марта 2021 года.

      Директор Корейского культурного центра Ли Херан отметила: 

      – В этом видео о приготовлении  пэк кимчи мы хотим представить жителям Казахстана самые лучшие качества и свойства корейской традиционной маринованной закуски. Мы надеемся, что после окончания пандемии COVID-19 мы сможем приготовить вместе с казахстанцами и другие блюда корейской кухни.

      Ссылка на видео: https://youtu.be/thbvkg4usT4

      Инструкция по приготовлению «Пэк кимчи»

      Подготовка ингредиентов    

      3 кочана пекинской капусты, 3 редьки, половина моркови, 2 пучка зеленого лука, 1 красный перец, 1 столовая ложка сливового сиропа «мещильчхонг», 1 столовая ложка сахара «ньющуга», бульон из морской капусты (25 г морских водорослей, 2 л воды), 1 груша, 1 яблоко, 1 луковица, 12 головок цельного чеснока, 2 зубчика имбиря, клейкая рисовая паста (1 столовая ложка клейкой рисовой муки, 250 мл воды), 2 столовые ложки анчоусного соуса «мёлчхи», 2 литра воды, соль (2,5 бумажных стакана).

      Мариновка капусты  

      1. Разрезаем капусту по вертикали пополам;

      2. В большую емкость добавьте полтора бумажного стакана соли и 2 л воды;

      3. Замочите в соленой воде капусту, разрезанную пополам, разрезанной стороной вверх;

      4. На твердую часть капусты насыпьте дополнительно соль;

      5. Маринуйте в течение 6 часов;

      6. После того, как капуста замаринуется, ополосните ее водой и, положив на сито, сушите в течение 3 часов.

      Приготовление начинки  

      1. Нарежьте редьку, морковь, зеленый лук, красный перец;

      2. Замочите красный перец в холодной воде, чтобы вышел красный сок.

      Приготовление маринада  

      1. В 2 л горячей воды положите 25 г водорослей до появления вкуса и потом уберите водоросли;

      2. Приготовьте клейкую рисовую пасту путем смешения 250 мл воды и 1 столовой ложки клейкой рисовой муки;

      3. Добавьте в миксер (блендер) чеснок, имбирь, 2 стакана воды, клейкую рисовую пасту, грушу, яблоко, лук и измельчите;

      4. Процедите через марлю (ткань) в бульон из морской капусты соус из блендера;

      5. В процеженный маринад добавьте 2 столовые ложки анчоусного соуса «мёлчхи», 3 столовые ложки соли, 1 столовую ложку «ньющуга», 1 столовую ложку сиропа из зеленой сливы «мещильчхонг» и хорошо перемешайте.

      Завершение    

      1. Добавьте к измельченным ингредиентам 2 стакана готового маринада и 1 столовую ложку соли и хорошо перемешайте;

      2. Маринованную капусту начините маринадом;

      3. Затем добавьте оставшийся маринад в капусту, сверху накройте пищевой пленкой и закройте крышкой;

      4. Дайте настояться при комнатной температуре в течение суток и затем уберите в холодильник;

       

      Назад к списку
      О газете
      О Газете
      История
      Партнеры
      Подписка на газету
      Архив газеты
      100 лет Kore ilbo
      Сотрудники
      Вакансии
      О корейцах
      О корейцах
      Мероприятия
      Общество
      Личности
      Наша культура
      Корейское общественное движение
      Инфографика
      Традиции и обычаи
      Галерея
      Библиотека
      Новости
      Статьи в газете
      Welcome to Korea
      Гранты и стипендии
      뉴스
      +7 (778) 160-13-34
      +7 (778) 160-13-34
      Заказать звонок
      E-mail
      gazeta.koreilbo@gmail.com
      Адрес
      050010, Казахстан, г. Алматы ул. Гоголя 2
      Режим работы
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      gazeta.koreilbo@gmail.com
      050010, Казахстан, г. Алматы ул. Гоголя 2
      © 2025 Газета «Коре ильбо»
      Карта сайта
      Разработка сайта SITER.KZ