Это блюдо считается интернациональным, а еще у нас оно ассоциируется с Новым годом. У каждого народа способы его приготовления разные. Его называют хинкали, хушаны, вареники, равиоли и так далее. А мы же называем его пельмени. Во многих домашних морозилках они лежат «на всякий случай». Да и в каждом продуктовом магазине можно найти этот полуфабрикат. Для большинства пельмени – это быстрый, сытный и недорогой обед, а к качеству этого блюда уже мало кто предъявляет особые требования. Вместе с тем, согласитесь, всегда найдутся желающие купить пельмени, приготовленные «по-домашнему», ведь они действительно любимы многими. Именно из этого простого факта исходили супруги Александр и Ольга Ли, запуская производство пельменей и других полуфабрикатов в своем родном городе Уштобе.
С самого начала главными критериями начинающие предприниматели определили для себя качество, натуральность, экологичность своей продукции. Ведь они понимали, что только благодаря этому смогут конкурировать с огромным количеством похожих производителей полуфабрикатов.
А начинался небольшой семейный бизнес на домашней кухне у мамы Александра. Ирина Алексеевна Пак, заботясь о своих чадах, отправляла им из Уштобе в Алматы гостинцы и полуфабрикаты, которыми они угощали своих знакомых. Алматинцы сразу же оценили домашний продукт и стали обращаться с заказами. Тогда и пришла идея организовать свое производство полуфабрикатов. Назвали семейное детище незамысловато – «ЛИПАК».
Мы попросили Александра Ли рассказать о том, каково в современных условиях развивать свое, пусть и небольшое производство, с какими трудностями приходится сталкиваться и в чем залог успеха.
– Александр, прежде чем говорить о бизнесе, расскажите немного о себе, о своей семье.
– Я начинал свою профессиональную карьеру 13 лет назад в компании «Технодом» с позиции продавца консультанта. Проделал путь до члена совета директоров: специалист, менеджер, исполняющий обязанности директора, директор по маркетингу, руководитель стратегического подразделения по заботе о клиентах. В настоящее время продолжаю работать в «Технодоме», и все приобретенные навыки мне очень пригодились в открытии уже своего дела. Очень благодарен моему руководителю, наставнику, основателю компании Эдуарду Киму, который когда-то увидел потенциал и помог мне раскрыться. «Технодом» – это моя вторая семья, где я представляю интересы компании на различных форумах и саммитах, выступая с разными профессиональными темами. Я счастливый муж, папа двоих детей. Семья для меня – это самый драгоценный подарок свыше. Вместе с моей супругой Ольгой Ли мы также пробовали себя в открытии небольшого бара здорового питания в одном из крупных спортивных комплексов. У нас очень многогранная семья, мы не стоим на месте, каждый опыт дает нам море возможностей, мы учимся, познаем и хотим делиться с людьми лучшим. Ну а сейчас мы с удовольствием предлагаем свою продукцию «ЛИПАК».
– Как родилась идея?
– Идея наша совместная с супругой и мамой. Однажды как-то за ужином у родителей в гостях мы стали разговаривать на тему возможностей заработка в родном Уштобе, ведь там их не так много. Я решил как-то помочь родителям и предложил идею создания совместного бизнеса, чтобы производить продукцию и поставлять в большие города. Задумок на самом деле было очень много. Хотели заняться шитьем одежды, но на деле квалифицированных работников оказалось не так уж и много. Остановились на продуктах питания. Я увидел огромный потенциал в этом деле, ведь сейчас при нашем загруженном ритме жизни женщины не всегда успевают после окончания рабочего дня заняться готовкой, а кормить вкусной и полезной едой хочется всегда. Тем более что мамины заготовки полюбило все наше окружение. Дело оставалось за малым.
– Но на самом деле воплотить идею в жизнь – порой не так уж и просто…
– Сначала мы закупили оборудование, наняли лепщиц, зарегистрировали ИП и получили сертификаты. Первые заработанные деньги мы пустили на расширение, дизайн упаковки и наём торговых сотрудников в городе Алматы. Как бы банально это ни звучало, но мы до сих пор работаем не на прибыль. Все заработанные средства мы вкладываем в развитие, при этом держим фокус на качестве продукции.
– Ваши первые шаги и первые трудности.
– Не бывает успеха без преодоления трудностей. Многие люди замечают только верхушку айсберга в виде успеха и заработанных средств, но что скрывается «под водой», мало кто знает. Но без этого невозможно получать хорошие результаты. Большинство трудностей возникает из-за незнания. Причем навыки ведения бизнеса можно получить только на практике, начав этот бизнес, ни в одной школе этому не научат. Например, когда мы разработали дизайн первых этикеток, напечатали большую партию, расклеили их, а после развезли по десяткам магазинов, от холода они стали отлепляться от упаковки. После заказали уже этикетки на другом материале, потратив на это немалые средства. Затем мы скопили денег с первых продаж и приобрели новую грузовую машину для развозки продукции, а когда подписали договор с крупной республиканской сетью магазинов, узнали, что обязательно нужна машина с рефрижератором. Пришлось брать еще один автомобиль, но уже подержанный. Потом столкнулись с нехваткой персонала. Объемы росли, нам с супругой приходилось самим упаковывать товар до 2-3 часов ночи, а утром развозить продукцию. На самом деле о трудностях можно говорить много, но я очень рад, что нам удалось все преодолеть, ведь это только укрепляет, делает опытнее и мудрее.
– Каков ассортимент вашей продукции?
– В родном городе Уштобе у нас девять позиций, в Алматы мы зашли с четырьмя, выбрав самые ходовые – это пельмени говяжьи, куриные, с индейкой, вареники с картошкой и манты с тыквой. В ближайшее время добавим еще пару интересных позиций. Но пока не буду рассказывать, так как предпочитаю не говорить много, а показывать результаты.
– Как удается выдерживать конкуренция?
– Конкуренция в нашем сегменте очень большая. И с каждым годом она только растет. Но мы не боимся, потому что на сто процентов уверены в качестве нашей продукции. Нужно просто делать своё дело хорошо и потребитель это обязательно оценит.
– Ваши главные приоритеты?
– Благодаря своей сплоченности, любви и взаимопониманию мы смогли построить свой бизнес и достичь определенных успехов. Мы увидели друг друга с разных сторон, прошли через многое и, на мой взгляд, теперь нам ничто и никто не страшен. Конечно, постоянно приходится сталкиваться с разного рода трудностями, но мы смотрим на все с оптимизмом. Например, наш дизайн упаковки копирует один крупный производитель, который очень давно на рынке. Поначалу мы расстроились, но потом поняли, что это тоже одно из наших достижений. Ведь обычно копируют только лучших. Самый большой приоритет для нас – это качество, экологичность и натуральность нашего продукта. На данный момент мы представлены в крупнейших торговых сетях, таких как Small, Carefood, ToiMarket, Freshmarket.
–Ваши планы на будущее?
– Планируем и дальше расширяться. В данный момент мы находимся на стадии обсуждения договоров с остальными крупными сетями гипермаркетов. После отечественного рынка планируем выходить на Кыргызстан, Узбекистан, Россию и, возможно, на Китай, где ценят натуральную продукцию, а этого рынка на всю жизнь хватит.
– В чём секрет успеха в семейном бизнесе?
– Главное преимущество в семейном бизнесе – это, конечно же, доверие друг к другу, но также важны практичность, четкий расчет, гибкость, умение находить нестандартные решения. Мой опыт работы в одной из крупнейших компаний Казахстана помогает в нашем семейном деле. Я, например, больше участвую финансами, идеями, аналитикой и стратегией, а операционную часть и производство ведут мама и супруга, что позволяет мне работать в своей компании и одновременно строить бизнес, как говорится, без ущерба.
Мой девиз: «Вера же есть осуществление ожидаемого и уверенность в невидимом», главное верить и быть благодарным за тот путь, по которому ты идешь, со всеми его прелестями и трудностями. А также я хотел бы дать совет начинающим бизнесменам. Прежде всего нужно понимать, для чего тебе это нужно, оперативно переходить от планов к реальным действиям. Нужно понимать, что невозможно все предусмотреть, в любом случае реальность будет сильно отличаться от ожиданий. Советуйся, изучай, считай, действуй, корректируй и не смей сдаваться!
– Спасибо и успехов Вам!
Елена ТЕН