День кимчхи отметили в Караганде

Кимчхи – уже полюбившееся многим традиционное корейское блюдо. В 2013 году ЮНЕСКО признала кимчхи объектом национального культурного наследия. А в 2020 году День кимчхи стал официальным праздником Южной Кореи и отмечается ежегодно 22 ноября.

Интересно и то, что дата была выбрала неслучайно. 11-й месяц означает «собирать ингредиенты по одному, по одному», а число «22» – символ двадцати двух эффектов, которыми обладает кимчхи: повышение иммунитета, антиоксидантные, противоожирительные, противораковые свойства и т.д.
Корейцы Караганды начали отмечать День кимчхи задолго до 2020 года. Впервые Фестиваль кимчхи в Шахтерской столице прошел в 2017 году. Настолько горожанам понравился праздник, что отмечать его они стали ежегодно. Этот год не стал исключением.

В преддверии официального праздника 19 ноября активисты Этнокультурного объединения корейцев Карагандинской области отметили свой восьмой Фестиваль кимчхи. Инициатором мероприятия стало молодёжное крыло объединения, которое вдохнуло свежую энергию в традицию, предложив приготовить чимчи по рецепту наших предков – по-корёсарамовски.

Фестиваль собрал около 50 участников: детей, молодежь, студентов и пенсионеров. Вместе они приготовили впечатляющее количество – 170 килограммов чимчи! Мастер-классы по приготовлению блюда стали центральной частью праздника, а гости имели возможность не только научиться секретам его приготовления, но и продегустировать свое творчество в хорошей компании.
Праздник выпал на будний день – не все активисты Корейского центра смогли принять участие в заготовке чимчи. Однако организаторы позаботились обо всех: для пожилых людей и занятых студентов была организована специальная доставка чимчи на дом. Этот жест не только подчеркнул заботу о каждом, но и позволил всем почувствовать вкус праздника, даже оставаясь дома.
По доброй традиции, друзья-коллеги других этнокультурных объединений Караганды тоже получили в подарок баночки с ароматным чимчи. Никто не остался без внимания!
А Караганда вновь показала свою сплоченность и хороший аппетит!

Александра КИМ, Караганда