Почему заголовок этого материала озаглавлен так? – Потому что всем нам привычно пожелание: «Приятного аппетита». А что, в самом деле он может быть иным? Конечно, если пища невкусная, а то и вовсе «подозрительная», о каком аппетите может быть речь? Так весело щебетали за соседним столом, когда ведущий застолья громко призывал к нему, на что одна задумчивая дама откликнулась весьма серьезно: «Аппетит приходит во время еды». Но минуту спустя надо было только видеть её, как она вкушала поданные ей яства – бурно, со смаком. А иначе и быть не могло. Потому что ей и всем гостям была преподнесена восточная кухня, и не «местного разлива», а южнокорейская, от самого председателя Клуба корейских шеф-поваров г. Сеула. Он, господин Хан Чуль Бэ, галантно раскланивался, прикладывая руку к сердцу, расплывался в любезных улыбках.
Это застолье было устроено в ресторане «Арома», что в столичном отеле «Марриотт». Мероприятие обширное, оно в рамках Дней корейской кухни. Накануне здесь же прошли мастер-классы, состоялся Фестиваль, на которых все участники, а их было немало, познали многие рецепты и секреты корейской кухни, такой необычной и даже загадочной в отличие от европейской. Скажем, те же блюда из морепродуктов или из редких видов растений, произрастающих на Корейском полуострове. Интересующийся люд въявь увидел диковинные продукты, сам процесс приготовления разной корейской вкуснятины, вдыхал незнакомые ранее пищевые ароматы, глотая при этом слюну. Это не то, что видеть подобное по телевизору. Кстати заметить, по этому поводу соседка той серьезной дамы сказала, что очень точно об этом выразился один американский писатель: телевидение породило два новых вида зрелищ: порношоу и кулинарное шоу. На что их третья подруга, приятная, стройная женщина по-своему резюмировала: с дальнейшим совершенствованием кулинарии люди еще больше будут полнеть, потому что станут есть больше, чем того требует природа. А четвертая, «замыкающая» стол гостья подвела свой итог: обратите внимание на корейцев – среди них мало тучных людей. Потому что они больше питаются растительной пищей, и вообще, наверное, у них иная культура в этом вопросе…
Застолье проходило в непринужденном и веселом общении, при своеобразных комментариях, вызванных обилием разнообразных вкусных и необычных для казахстанцев блюд. На свободной площадке порхали девушки из танцевального ансамбля «Мисон». Местных гостей и своих кулинарных соотечественников приветствовал глава южнокорейского Посольства в РК г-н Ким Дэсик. Он подчеркнул, что рабочий визит шефа сеульского Клуба корейской кухни и его команды есть часть программы, направленной на всестороннее развитие и взаимообогащение культур казахстанского и корейского народов, пожелал дальнейшего сближения в данном направлении. И в заключение произнес то же пожелание – «Приятного аппетита!», но он уже с самого начала застолья был уж очень очевиден. Мнение одного молодого человека, приглашенного гостя. Азамат Аубакиров юрист из французской нефтяной компании «Тотал»:
– Вечер прекрасный, а ужин, как бы это сказать – вкуснее не бывает. Я местный уроженец, коренной горожанин. У меня много друзей среди корейцев, поэтому знаю, что такое кукси, чимпени, сундя и т.д. А сегодня за один раз изведал много блюд, которых раньше не вкушал. Но теперь знаю, что если буду в Корее, где еще не бывал, обязательно запрошу эту вкуснятину. Я сейчас так насытился, что остальное вкушаю теперь только глазами. Да, аппетит был не то что приятный, а просто зверский, иначе не могу сказать. Очень благодарен корейскому посольству за приглашение на праздник корейской кухни. Кроме того что многочисленные гости вечера смогли удовлетворить свой аппетит, они получили и эстетическое наслаждение, созерцая выставку предметов искусства из традиционной корейской бумаги «Ханчжи».
Владимир Сон, Нур-Султан