10 октября в Алматинской области прошёл II Фестиваль кимчи, организованный Алматинским корейским национальным центром. Праздник собрал активистов АКНЦ, представителей Жетысуского филиала Ассоциации корейцев Казахстана, членов Ассамблеи народа Казахстана, известных блогеров и гостей, объединённых любовью к корейской кухне и традициям. Мероприятие также посетили сотрудники Генерального консульства Республики Корея в Алматы.
Фестиваль начался с увлекательного мастер-класса по приготовлению традиционных блюд – корейской лапши и чартоги. Давка лапши через куксибунтури вызвала особый интерес у гостей. Домашняя лапша, приготовленная старым методом, придала кукси особый вкус – вкус ностальгии. У участников также была возможность самостоятельно отбить тток деревянными молотками, придавая тесту плотную и густую форму, подходящую для чартоги.
Главная цель фестиваля – сохранить старинные рецепты кимчи и чимчи и пробудить интерес к национальной кухне у молодёжи. Поэтому мероприятие объединило сразу четыре поколения корейцев Казахстана – от старейшин корейского движения до молодежи.
В ходе фестиваля участники совместными усилиями приготовили свыше 100 килограммов кимчи. После завершения работы все собрались за общим столом, чтобы устроить большую дегустацию – ароматную, дружескую и по-настоящему семейную.
Фестиваль кимчи стал не просто гастрономическим событием, а ярким примером того, как кулинарные традиции продолжают жить, объединяя поколения и укрепляя культурную идентичность корейцев Казахстана.
Илья РИ
+7 (778) 160-13-34
E-mail
Адрес
050010, Казахстан, г. Алматы ул. Гоголя 2
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
+7 (778) 160-13-34
E-mail
Адрес
050010, Казахстан, г. Алматы ул. Гоголя 2
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
